D\u00e9marr\u00e9 en 2015, l\u2019atelier poules pondeuses avait comme objectif d\u2019assurer des entr\u00e9es d\u2019argent r\u00e9guli\u00e8res et rapides afin de s\u00e9curiser ma nouvelle installation, seul sur une petite ferme de 15 ha. En effet, la demande en \u0153ufs bio \u00e9tait forte et en augmentation. Je pensais limiter le temps de travail en ciblant le demi-gros comme d\u00e9bouch\u00e9 : des professionnels du commerce de proximit\u00e9 \u00e0 qui je vendrais mes \u0153ufs. Le temps restant me permettrait dans un premier temps de construire mon si\u00e8ge d\u2019exploitation (habitation et b\u00e2timents agricoles) puis de diversifier les productions de la ferme, en retournant du c\u00f4t\u00e9 du v\u00e9g\u00e9tal : des c\u00e9r\u00e9ales, en partie pour l\u2019\u00e9levage, du mara\u00eechage, etc.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui, je vois les limites de cet atelier. Notamment au niveau du temps de travail, qui reste important, \u00e0 cause de la vente directe (je n\u2019ai pas pu d\u00e9velopper la vente en demi-gros comme souhait\u00e9e au d\u00e9part) et du temps \u00e0 consacrer au suivi administratif. Rien que pour la commercialisation, je passe 21 h en moyenne par semaine. Je n\u2019ai pas pu trouver le temps de diversifier mes productions, ni m\u00eame cultiver comme il le faudrait les 15 ha de terre de la ferme.<\/p>\n\n\n\n
Les aspects sanitaires sont \u00e9galement majeurs dans ma prise de d\u00e9cision, m\u00eame si je n\u2019ai pas \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 directement \u00e0 ce jour. Ce sont des menaces majeures sur lesquelles il ne me semble pas possible d\u2019agir. <\/p>\n\n\n\n
La grippe aviaire devient end\u00e9mique et perd son caract\u00e8re saisonnier en France, avec des cons\u00e9quences extr\u00eames pour les petits \u00e9levages des zones touch\u00e9es. J\u2019ai eu la chance d\u2019\u00eatre \u00e9pargn\u00e9 mais j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 l\u2019obligation d\u2019enfermer mes poules depuis deux hivers, ce que je ne veux pas faire.<\/p>\n\n\n\n
Je ne veux pas non plus attendre d\u2019avoir la malchance de me retrouver dans le p\u00e9rim\u00e8tre d\u2019une zone r\u00e9glement\u00e9e avec son lot de contraintes, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019abattage des poules.<\/p>\n\n\n\n
Il y a aussi la question du d\u00e9pistage des salmonelles : ayant de multiples petites bandes, je dois faire jusqu\u2019\u00e0 15 d\u00e9pistages par an de ces bact\u00e9ries pathog\u00e8nes, non pas sur ou dans les \u0153ufs, mais dans la liti\u00e8res des b\u00e2timents, ouverts aux quatre vents chez moi. Quand on sait que les salmonelles sont pr\u00e9sentes dans la nature, v\u00e9hicul\u00e9es par les animaux sauvages et domestiques, port\u00e9es par le vent, j\u2019ai l\u2019impression, m\u00eame en ayant de bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne, de jouer au casino tout mon p\u00e9cule \u00e0 chaque analyse !<\/p>\n\n\n\n
Les cons\u00e9quences d\u2019un seul test positif sont \u00e9normes pour un petit \u00e9levage en vente directe : interdiction de vente des \u0153ufs, information des clients, vide sanitaire qui peut se prolonger\u2026 Plus d\u2019une personne concern\u00e9e a jet\u00e9 l\u2019\u00e9ponge, d\u2019autant qu\u2019aucune indemnisation n\u2019ai pr\u00e9vue pour nos \u00e9levages plein air en b\u00e2timents d\u00e9pla\u00e7ables.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e0 encore, je ne veux pas attendre d\u2019\u00eatre directement concern\u00e9. Jusqu\u2019\u00e0 maintenant, je faisais le moins possible d\u2019analyses (une ou deux par bande), mais la pression est maintenant tr\u00e8s forte depuis que je suis soumis \u00e0 l\u2019agr\u00e9ment sanitaire europ\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 quoi bon se donner \u00e0 100 % dans son travail, s\u2019y investir corps et \u00e2me, y investir ses \u00e9conomies, quand tout ce que vous aurez r\u00e9ussi \u00e0 mettre en place peut \u00eatre d\u00e9truit du jour au lendemain de mani\u00e8re incompr\u00e9hensible et injuste ?<\/p>\n\n\n\n
Et je ne vous parle pas de la rentabilit\u00e9 de moins en moins \u00e9vidente, alors que les d\u00e9penses augmentent sans cesse (aliment pour les poules, carburants, assurance, etc), que les consommateurs se d\u00e9tournent du bio, \u00ab trop cher \u00bb d\u2019apr\u00e8s le journal t\u00e9l\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n
Il faut vraiment ne voir que les aspects positifs pour \u00eatre agriculteur aujourd\u2019hui ! Car qui serait pr\u00eat \u00e0 travailler sans rel\u00e2che pour beaucoup moins que le smic horaire, dans des conditions de travail souvent p\u00e9nibles, en ne prenant que quelques jours de vacances par an, le tout avec le sentiment d\u2019\u00eatre globalement incompris du reste de la population ? Encore une fois, je pr\u00e9f\u00e8re ne pas attendre d\u2019\u00eatre malade de mon travail.<\/p>\n\n\n\n
Dans ce contexte, et ne voyant pas comment les choses pourraient s\u2019arranger, j\u2019ai d\u00e9cider de faire une pause, en vidant progressivement mes b\u00e2timents. Cela me permettra de ne plus avoir l\u2019astreinte quotidienne du suivi de l\u2019\u00e9levage, de la r\u00e9colte, du tri et de la vente des \u0153ufs. Je pourrais alors, je l\u2019esp\u00e8re, retrouver du temps pour r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l\u2019avenir de ma ferme, pour prendre l\u2019air, prendre du recul et me mettre dans les meilleures conditions pour la suite des \u00e9v\u00e9nements. L\u2019\u00e9chec ne me fait pas peur, c\u2019est au contraire une opportunit\u00e9, un enseignement \u00e0 saisir.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai fais ce texte pour tenter d\u2019expliquer rapidement au plus grand nombre mon choix, mais il ne remplacera pas les \u00e9changes que nous pourrons avoir. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 venir m\u2019en parler !<\/p>\n\n\n\n
Pour en savoir plus sur les contraintes sanitaires qui p\u00e8sent sur nos \u00e9levages, suivez les publications du Collectif Sauve qui poule, sur FB : https:\/\/www.facebook.com\/collectif.sauvequip\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Quelques articles pour illustrer ce contexte in\u00e9dit :<\/p>\n\n\n\n\n